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Correntes

em busca do pensamento livre

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Las Termas - todo um conceito de Cocido Maragato

19.08.19

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Se passar por Astorga, e para além do edificado, almoce um Cocido Maragato no Las Termas.

Começa com tomate temperado quanto baste, passa para carnes bem seleccionadas e divinamente cozinhadas, segue para verdes, batata e um inesperado e delicioso grão e termina com um caldo "recheado" com massas finas. Tem direito a doce e café caseiros e o vinho e a água são por conta da casa. A tradição modernizou-se com a sensação de honestidade.

 

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